Plumcake alle pesche

Buona domenica a tutti. Ancora un altro dolce e ancora pesche. Sarà che ultimamente mi sento un sacco ispirata a prepararli, e poi non so se è solo una cosa mia, ma quest’estate trovo che le pesche siano davvero buonissime, dolci, succose e profumatissime, e mi sta piacendo l’idea di metterle sempre nei dolci. Così domenica scorsa nel pomeriggio ho deciso di preparare questi plumcake, e che ve lo dico a fare sono finiti in un lampo, c’è voluto di più a far la foto che a mangiarli. A proposito vi piace la foto? Stavolta mi sono impegnata davvero tanto a presentarli e in più con me c’era mia nonna (lo stesso giorno della pasta con l’avocado), che quando si tratta di esporre o presentare qualcosa è la numero 1. Sono piaciuti anche a lei questi dolcetti, e se lo dice la nonna, posso davvero starne certa che fossero buoni realmente. Altrimenti non ti dà soddisfazioni. Ho provato anche a chiederle qualche ricettina speciale che magari preparava in passato, ma diceva di non conoscerne di particolari, ho anche insistito ma ahimè non ci sono riuscita, che non me le voglia dire e se le tenga segrete? Ahahah, continuerò nella mia ricerca sperando di uscirne vincitrice. Devo dire però, che vedendo come scrivo su fogliettini sparsi e tutti stropicciati le mie ricette mi ha regalato un quadernino carinissimo dove scriverle. E dopo questi retroscena ecco la ricetta per 14 plumcake:

2 pesche belle succose

1 vasetto di yogurt bianco

8 cucchiai d’olio di semi

90 gr zucchero semolato

1 uovo

130 gr farina 00 o senza glutine

20 gr amido di riso

6 gr lievito chimico in polvere

Scorza di ½ limone
zucchero a velo q.b.

Con un frullatore ad immersione frulliamo le pesche tagliate a pezzetti con lo yogurt e mettiamole da parte. In una ciotola con la frusta mescoliamo lo zucchero con l’olio finchè non diventano cremosi, aggiungiamo l’uovo sempre sbattendo, la crema di pesche e yogurt, e la scorza del limone. Ora introduciamo le farine e il lievito precedentemente mixati e mescoliamo con un cucchiaio di legno. Trasferiamo l’impasto negli appositi stampini ed inforniamo a forno preriscaldato a 180° per mezz’ora, il mio stampino è da 9 quindi ho dovuto fare 2 infornate, regolatevi voi a seconda delle necessità. C’era un odorino per la casa. Se riuscite lasciateli raffreddare per una mezz’oretta e spolverizzateli con zucchero a velo, altrimenti per questa volta vi concedo di mangiarli anche caldi. Vi saluto con tanto affetto e saluto mia nonna che per me è come un’amica, potremmo stare ore a chiacchierare al telefono. La porto con me anche quando vado a fare shopping. Un abbraccio. Alla prossima

"Tartaruga cercasi"

Come state messe ad addominali? Ve lo chiedo perché oggi voglio parlarvi di crop top. Tornati di moda da un paio d’anni, ma soprattutto in questa estate ne troviamo davvero di ogni tipo, casual eleganti e sportivi. A me piacciono molto, se indossati nel modo giusto, abbinati correttamente, e quando mi sento particolarmente in forma. Stanno bene con i jeans, con le gonne lunghe, a mio avviso meno con una gonna corta o con gli shorts, non perché non si abbinano bene insieme, ma sono dell’idea, che o scopri sopra o scopri sotto, tutti e due insieme li trovo eccessivi a meno che non si sia a due passi dal mare, o lo permetta l’occasione. Le modelle ovviamente mostrano il contrario, ma loro possono. Vi mostro alcuni modelli:

                                                                             H&M €4,99

                                                                            H&M €8,99

                                                                          Bershka 5,99

                                                                            Bershka 7,99

Carini vero?  Sia quelli più semplici che quelli più ricercati, quello con il volant è il mio preferito. Voi quali preferite? Vi saluto e corro a far addominali. Un bacione. #pentoleepochette  A presto

                                  

                                                              

Pasta avocado e peperoni

Amo l’avocado in ogni preparazione, e giorni fa cercavo un modo nuovo per prepararlo, e mi è venuta in mente una pasta, e siccome è estate e fa caldo, meglio ancora se fredda, e cercando ingredienti al quale abbinarlo ho pensato a dei peperoni, sia per sapore che anche per un fattore cromatico, e devo dire che è venuto fuori un primo piatto davvero buono, delicato e diverso dal solito. La cosa importante è che l’avocado sia bello maturo, in modo da formare una bella crema. Se sono riuscita a incuriosirvi, ecco la ricetta:

500 gr casarecce con o senza glutine (dosi per 4/5)

1 avocado maturo

1 peperone giallo

1 peperone rosso

1 spicchio d’aglio

Olio extra vergine q.b.

Pepe q.b.

Sale q.b.

Per prima cosa occupiamoci dei peperoni, mettiamoli in forno interi a 200° per circa mezz’ora, cospargendoli con un pochino d’olio e girarli poi a metà cottura. Una volta freddi sarà facilissimo spellarli, ovviamente potete anche lasciarli con la buccia e lasciar stare questo procedimento. Tagliamoli quindi a pezzettini piccoli ed introduciamoli in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio e lasciamoli cuocere per circa 5 minuti, un po’ di più se avete lasciato la buccia e sono quindi ancora crudi, saliamo leggermente, pepiamo e leviamo l’aglio. Mettiamo a bollire la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo in una ciotola bella ampia schiacciate con una forchetta o un pestino l’avocado precedentemente sbucciato e privato del seme. Si formerà così la nostra crema di avocado, aggiungete anche qui un pizzichino di sale. Ora non ci resta che scolare la pasta passandola qualche minuto sotto l’acqua fredda, mescolatela con l’avocado aggiungendo un filo d’olio a crudo in modo da renderla più omogenea e i peperoni, mescoliamo ancora e servite a tavola, è si una pasta fredda quindi si potrebbe preparare anche in anticipo, ma ve lo sconsiglio, dato che l’avocado ci mette davvero poco ad ossidarsi e a diventare scuro. A casa hanno molto gradito questo piatto, anche mia nonna che magari non è abituata a questi ingredienti un po’ particolari. Ve la consiglio se avete voglia d provare qualcosa di nuovo. Vi mando un grosso bacio. #pentoleepochette  A presto

Un must-have: Ray-Ban

Estate è sinonimo di sole, tanto sole, e come ripararci da lui? Con un bel paio d’occhiali, meglio ancora se Ray-Ban, nati nei primi anni del novecento per proteggere gli occhi degli aviatori e diventanti poi un must in tutto il mondo e in ogni settore, anche grazie al cinema, come non pensare a Tom Cruise in Top Gun? Lui indossava ovviamente il modello “aviator” quelli a goccia, i primi nati, e diciamocela tutta non gli stavano affatto male vero? E poi per rimanere sempre in tema di film, ve li ricordate John Belushi e Dan Aykroyd? Fantastici ne i "The blues brothers", anche per loro Ray-Ban ma nel modello Wayfarer, per capirci quelli con le stanghette più spesse e le lenti squadrate. E per rimanere in casa nostra, mi viene alla mente Antonello Venditti, penso di non averlo mai visto senza Ray-Ban, secondo me ci dorme pure, ne sono quasi certa. Insomma questo occhiale non ha età, è sempre stato e sempre sarà uno dei migliori che ci sono in commercio.

Qual è il vostro modello preferito? Aspetto qui le vostre risposte…Io li amo praticamente tutti, ma il modello che più si adatta al mio viso è il Wayfarer. Vi abbraccio #pentoleepochette  A presto

Sfoglia alle melanzane

Buona domenica a tutti, qui a Roma il cielo non promette niente di buono, tante nuvole e vento, ma torniamo a noi, oggi voglio mostrarvi una ricetta semplice semplice, ma davvero gustosa, che io considero un “salva cena” , avete presente quei pomeriggi in cui ti metti a fare 200 cose, e poi senti la musichetta del Tg e ti rendi conto che sono le 20:00? Ecco qualche sera fa è andata proprio così, per fortuna ho aperto il frigo e avevo un rotolo di pasta sfoglia, ho grigliato al volo due melanzane e la cena era pronta. Ecco quindi la ricetta per preparare questo semplicissimo piatto:

2 melanzane medie

1 rotolo pasta sfoglia rotonda con o senza glutine

1 pomodoro rosso

1 mozzarella da 100 gr

1 cucchiaio di parmigiano

Basilico e prezzemolo q.b.

Pepe q.b.

Sale q.b.

Grigliate le melanzane tagliate a fette rotonde salandole leggermente, tagliate a dadini i pomodori e la mozzarella. Stendiamo la pasta sfoglia in una tortiera, e bucherelliamo il fondo, in modo che non si gonfi in cottura, mettiamo qualche dadino di mozzarella, poi le melanzane e i pomodori e la restante mozzarella, condiamo con un po’ di parmigiano, pepe, e basilico e prezzemolo tritato. Inforniamo a 190° per 25 minuti. Lasciatela raffreddare per qualche minuto e servitela a tavola. Ecco pronta la nostra cena, è adatta anche per un aperitivo o come antipasto. Il profumino che usciva dal forno era davvero invitante. Ora vi saluto. #pentoleepochette  Alla prossima

Ciondolo con Ancora

Sono iscritta “ovviamente” ad Amazon BuyVIP, e qualche giorno fa mi è arrivata la solita e-mail giornaliera con le offerte, ammetto che ultimamente spesso neanche le apro o le cancello per la mancanza di tempo e voglia, ma l’altra sera tra le marche nell’anteprima dell’e-mail c’era scritto Swarovski, e siccome ultimamente sto cercando un ciondolo nuovo con l’ancora visto che quello che mi ha regalato mio fratello dopo quasi un anno sta cominciando a rovinarsi, con molta curiosità ma anche poche speranze visto i prezzi alti di quella marca ho deciso di aprirla, e dopo qualche orecchino e vari bracciali, eccolo, un ciondolo con l’ancora tutto sbrilluccicante, e che ve lo dico a fare me ne sono letteralmente innamorata, e subito l’occhio mi è andato al prezzo da 125€ era scontato  a 23,95€, e dopo averci pensato una notte, la mattina dopo ho deciso di acquistarlo, io ero un po’ dubbiosa, anche se il prezzo mi faceva molta gola, ma mia madre poi mi ha spinta a comprarlo e lo sapete bene tutti che bisogna sempre ascoltare quello che dicono le mamme no? E insomma da qualche giorno ormai questo bellissimo ciondolo è diventato mio.

Che ne dite, non è bellissimo? Non ho fatto un affarone? Io penso proprio di si, aspetto il vostro parere. Vi mando un grosso abbraccio. #pentoleepochette  A presto

Torta ricotta e pesche

Finalmente eccomi di nuovo tra di voi, non riesco mai a scrivere quanto vorrei, oggi comunque voglio mostrarvi questa torta a mio parere bellissima e soprattutto buonissima, è finita davvero in un lampo, era soffice, profumata e cremosa e a casa già mi stanno chiedendo quando la rifaccio. E se volete prepararla anche a voi ecco gli ingredienti:

6 cucchiai d’olio di semi

80 gr zucchero semolato

2 uova

350 gr ricotta di pecora

100 ml latte

140 gr farina con o senza glutine

40 gr amido di riso

10 gr lievito chimico in polvere

Scorza grattugiata di ½ limone

Succo di ½ limone

1 pesca vellutata

Zucchero a velo q.b.

Mescolate con una frusta in una ciotola lo zucchero e l’olio, quando si sono amalgamati unite una alla volta le uova continuando sempre a mescolare, aggiungete a questo punto la ricotta lavorandola un po’ finchè non diventa bella cremosa, è la volta poi del latte e del succo e della scorza del limone, ora aiutandovi con un cucchiaio di legno non ci resta che aggiungere la farina l’amido e il lievito precedentemente mescolati. L’impasto è pronto, prendiamo una tortiera dal diametro di 24cm, oliamola per bene ed aggiungiamo sul fondo in senso circolare la pesca tagliata a fettine, versiamo sopra l’impasto ed inforniamo a 180° per 30 minuti. Una volta fatta raffreddare togliamola dalla tortiera e spolverizziamola con un pò di zucchero a velo.  Ora arriva la parte migliore, ovvero gustarla, è perfetta per la colazione, per una merenda o un dopo cena, insomma a qualsiasi ora. Spero vi piaccia. Vi saluto #pentoleepochette  A presto    

Outfit Of The Day 4

Vi mancavano i miei outfit vero? Magari no, però lo sapete ormai, quando mi sento ispirata ve li voglio mostrare sperando sempre che vi piacciono. E’ un tipico outfit da giorno, sportivo con sneakers e jeans boyfriend, ma a rendere il tutto un po’ più femminile  questo top con la parte dietro interamente di pizzo, ve lo mostrai tempo fa in un post proprio sul pizzo, me ne ero talmente innamorata che poi me lo sono comprato.

Jeans: H&M

Top: H&M

Scarpe: Adidas Superstar 

Spero vi sia piaciuto, se volete renderlo più femminile ed elegante per una serata, basta sostituire le scarpe da ginnastica con un bel sandalo alto ed il gioco è fatto. Se anche voi volete mostrarmi i vostri outift vi ricordo l’hashtag di instagram #pentoleepochette  Alla prossima 

Tiramisù al Matcha del bentornato

Ecco il dolce che vi dicevo l’altro giorno nel post dei miei acquisti. Ho deciso di prepararlo per il ritorno di mio fratello dalle vacanze, ecco il motivo di quel titolo. Lui adora il tiramisù, ma questa volta volevo prepararlo in un modo un po’ diverso, e così mi è venuta l’idea di farlo con il Matcha, è un po’ che volevo usarlo in un dolce, e questa mi sembrava proprio l’occasione adatta. Per chi non lo conoscesse il Matcha è il Tè verde giapponese, le cui foglie vengono cotte al vapore asciugate e ridotte in finissima polvere. Ecco la ricetta:

315 ml panna fresca da montare (io ho usato quella senza lattosio)

14 savoiardi con o senza glutine

2 cucchiai di zucchero semolato

4 cucchiaini Tè Matcha

2 cucchiaini cacao

120 ml latte (io ho usato quello senza lattosio)

40 gr gocce di cioccolato

Tè Matcha per spolverizzare q.b.

Montiamo con le fruste elettriche in una ciotola la panna con lo zucchero semolato e il matcha. Una volta pronta uniamo le gocce di cioccolato e mescoliamo delicatamente con un cucchiaio di legno. In un piatto mescoliamo il latte con il cacao nel quale intingeremo i savoiardi. Prendiamo una teglia bagniamo i savoiardi e formiamo il primo strato. Ricopriamolo con abbondante panna, e formiamo un altro strato con i savoiardi rimasti sempre ovviamente prima passarli nella bagna. Ricopriamo ancora con la panna in modo omogeneo, lasciatene un po’ da parte in modo da servirne un po’ vicino al dolce. Spolverizzate sulla superficie un po’ di Matcha, mi raccomando non molto, altrimenti risulterà troppo amaro. Era davvero buonissimo, delicato e con un retrogusto di tè davvero piacevole e anche a mio fratello è piaciuto davvero molto. Se avete voglia di un dolce un po’ diverso dal solito questo non vi deluderà, almeno spero. Buon weekend a tutti. Un bacione. #pentoleepochette  A presto    

Il rossetto rosso

Soprattutto d’estate non amo i trucchi particolarmente pesanti, in primis perché con il caldo tende a colare tutto e poi diciamocelo in particolar modo quando si è in vacanza non ci và proprio di star lì a perder tempo con pennelli e spugnette, e poi si presume che un po’ di colorito sul viso l’abbiamo preso no? Però una cosa che secondo me non deve mai mancare, che completa un outfit come fosse un accessorio è il rossetto. Pensate che già 5000 anni fa le donne della Mesopotamia lo utilizzavano. Ne esistono veramente di tanti colori, anche se secondo me il rossetto per antonomasia è quello rosso. Elegante, raffinato e sempre alla moda. Una a cui stava d’incanto e lo usava già parecchio tempo fa era Marilyn Monroe. Anche nel suo caso sugli occhi solo una riga di eyeliner. E l’effetto è veramente chic ma allo stesso tempo semplice. E per tornare ai giorni nostri, proprio per una pubblicità, guardate che bello indossato dalla bellissima attrice Natalie Portman, anche qui con un filo di trucco sugli occhi. Quindi in questa estate torrida nel beauty case portate solo un rossetto rosso, naturalmente nella nuance che più si addice al vostro incarnato, e al massimo un mascara nero che anche quello non guasta mai, e lasciate a casa ombretti, bronzer, e fondotinta. Buona serata a tutti. #pentoleepochette  A presto

Insalata di pollo (senza pollo)

Ormai lo avrete capito che nella mia alimentazione la carne è praticamente assente, ma giustamente il nostro corpo richiede l’assunzione di proteine, ed il tempeh è un giusto sostitutivo della carne, ricco di proteine vegetali, per chi non lo conoscesse il tempeh è un alimento fermentato che viene ricavato dai semi di soia gialla. Viene chiamato anche “carne di soia”, in effetti ricorda un po’ come sapore una carne delicata come quella della vitella e del pollo. E qualche giorno fa avrei avuto voglia di una bell’insalata di pollo, fresca e gustosa, così ho pensato che con il tempeh potesse venir fuori qualcosa di interessante, e il risultato è stato davvero super. Se anche voi volete riproporla, ecco la ricetta:

300 gr. Tempeh (un panetto)

1 piede di insalata cappuccina circa 274 gr.

80 gr. maionese classica o vegan

Una spruzzata di succo di limone

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio q.b.

Tagliate a pezzettini il tempeh, e scottatelo in una padella con un filo d’olio per 4-5 minuti, spruzzatelo con un po’ di succo di limone e aggiustate di sale e pepe. Spegnete il fuoco e versatelo in un piatto a raffreddare. Nel frattempo laviamo l’insalata e spezzettiamola con  le mani in una ciotola rendendola piuttosto piccola. Salatela leggermente ed unite ad essa il nostro” finto” pollo. Aggiungiamo la maionese mescoliamo il tutto e versiamola in un bel piatto largo, l’insalata è pronta, sbizzarritevi come più volete a decorarla. A me è piaciuta davvero un sacco, ed anche gli altri commensali hanno gradito. Provatelo anche quando volete fare delle fettine panate, vengono davvero una bomba, e super gustoso anche scottato in padella con un po’ di panna. Poi magari vi mostro qualche altra ricetta. Vi saluto. #pentoleepochette  Alla prossima

I miei nuovi acquisti

Buona domenica a tutti. Ieri sono andata a fare un po’ di shopping, in realtà sono riuscita a vedere solo due negozi, per primo sono entrata in un negozio di scarpe, senza un’idea precisa, ma facendomi conquistare da ciò che vedevo, mi stuzzicava magari un bel sandalo estivo alto, ma alcuni erano troppo esagerati e altri veramente brutti (certe mode proprio non le capisco), poi sono arrivata nel reparto delle scarpe sportive, dove c’erano un paio di Nike veramente belle, c’era anche il mio numero ed ho pensato ma si dai sono scontate compriamole, ho preso la scatola e una scarpa era esposta, ma la vedevo strana, infatti era leggermente fallata, ed ovviamente del mio numero c’erano solo quel paio, quindi ahimè ho dovuto lasciarle lì e uscire a mani vuote. Sono entrata poi da Piazza Italia, che come ormai saprete è uno dei miei negozi preferiti, sia per stile, che per i prezzi, e a differenza di tanti altri negozi quando ci sono i saldi, i capi vengono veramente scontati di tanto. Vi mostro cosa ho acquistato:

Questa maglia mi ha colpita più che altro per il colore, questo rosso fragola bello accesso, il modello mi convinceva così e così, di solito le maglie un po’ larghe non si addicono molto al mio fisico, ma invece addosso sta veramente carina, sulla vita tende a stringersi quindi dà una bella forma e in più rimane piuttosto corta, perfetta quindi da abbinare ad un jeans o ad una gonna stretta. L’ho pagata €13,96.

Questo top invece mi ha colpita soprattutto per le frange, e poi perché a vederlo fa veramente estate, e mi fa pensare alle vacanze, e alle passeggiate lungomare. L’ho pagata €14,95.

Lo so non è periodo di giubbini, ma era scontato al 50%, e quando vedo qualcosa color Tiffany subito me ne innamoro. E poi è perfetto verso settembre/ottobre quando piove praticamente sempre. Ed in più è double face, dall’altro lato è bianco, quindi è come avere due giubbini differenti. L’ho pagato €19,95.

Questi pantaloni mi hanno colpito per la loro particolarità, non so se si riesce a vedere bene dalla foto ma praticamente sotto è come se si aprissero, sono veramente belli e il tessuto è leggerissimo e fresco. L’ho pagati €11,86.

E poi c’è questa gonna super lunga, comoda e pratica come piace a me, ormai lo sapete bene che amo queste gonne, ed anche la fantasia poi è tipicamente estiva, perfetta con il top con le frange. L’ho pagata €11,86.

L’ho voluto appositamente lasciare per ultimo, pensavo ormai di aver finito con i miei acquisti e mi stavo recando alle casse, quando ho avuto un colpo di fulmine con questo vestito. Che poi non è che sia proprio nel mio stile, ma subito mi ha conquistata, e addosso poi sta veramente un amore, con questo stile un pò bon ton. L’ho pagato €11,96.

Mi ritengo super soddisfatta dei miei acquistini. Lo so non era ciò che avevo detto che avrei comprato, ma il mio guardaroba quest’estate si è più che dimezzato, li reputo quindi soldi ben spesi. Vi sono piaciuti i miei acquisti? E voi, siete andati a fare un po’ di shopping? Lasciate un commento se vi fa piacere. Io intanto vado a preparare un dolce. Che poi magari vi mostrerò nei prossimi giorni. Vi saluto e vi mando un grosso abbraccio. #pentoleepochette  A presto

Pasta ai fiori di zucca

Qualche giorno fa ho comprato dei fiori di zucca. Ma erano talmente piccoli che a farli fritti c’era da diventar matti, ho quindi deciso di farci una pasta, e il risultato è stato più che soddisfacente. Ho usato insieme della pasta d’acciughe e della mozzarella, che come saprete si sposano perfettamente con i fiori, in più ho aggiunto un pochino di panna per darle cremosità. Ecco la ricetta:

300 gr penne rigate con o senza glutine (dosi per 3 persone)

18 fiori di zucca piccoli

100 gr mozzarella (io ho usato quella senza lattosio)

1-2 cucchiai di pasta d’acciughe

4 cucchiai di panna da cucina ( io ho usato quella di soia)

1 spicchio d’aglio

1 mestolino d’acqua di cottura

Pepe q.b.

Olio q.b.

Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo in una padella scaldate un filo d’olio e fate soffriggere l’aglio con la pasta d’acciughe, ed aggiungete dopo un paio di minuti i fiori tagliati a striscioline precedentemente lavati e puliti, fateli appassire leggermente, levate l’aglio ed unite la panna e il mestolino d’acqua, scoliamo la pasta ormai cotta nella padella e mescoliamo il tutto, spegnete il fuoco e solo ora mettiamo la mozzarella tagliata a dadini nella pasta e spolverizziamo con un po’ di pepe, io non ho aggiunto sale essendo la pasta d’acciughe già saporita. Impiattate e servite a tavola. Come avrete visto è un primo piatto veloce ma super gustoso, in modo da non stare troppo davanti ai fornelli. Lo so la foto non è il massimo, ma fotografando con il cellulare, in più era sera, è stato veramente difficile fare una foto decente. Ma domani se ne trovo una buona e conveniente me la compro una macchinetta. Vi saluto. A presto   

Le scarpe dell'estate

Una scarpa estiva, alta, elegante ma non troppo? Sicuramente i sandali con la zeppa. Adatti di giorno, di sera e in qualsiasi occasione. Stanno bene con i pantaloni, con le gonne e con gli shorts. E in più le troviamo di ogni colore e fantasia in modo che si possano abbinare a qualsiasi capo. E poi diciamocelo le zeppe sono davvero ma davvero comode. Certo il tacco a spillo ha sempre il suo perché, ma le zeppe anche quelle più alte sembra quasi di non indossarle,e ti regalano quei 10-12 cm che almeno nel mio caso non guastano mai, anzi. Ecco alcuni modelli:

E a voi piacciono questi sandali o preferite altri tipi di scarpe?  Lasciatemi se vi fa piacere i vostri pareri nei commenti. Vi mando un grosso bacio. #pentoleepochette  Alla prossima

Insalata di tofu

Quella che vi presento oggi, è una di quelle ricette che nascono per caso, quando in frigo hai poco più di un paio di ingredienti, e devi mettere su una cena. Avevo appunto in frigorifero un panetto di tofu, qualche zucchina e un pomodoro, è nata così quest’insalata saporita e davvero gustosa che è piaciuta proprio a tutti, chiedendo anche il bis. Ecco gli ingredienti:

3 zucchine romanesche

1 pomodoro rosso a grappolo

200 gr tofu (un panetto)

½ spicchio d’aglio

65 gr pane con o senza glutine

3 cucchiai d’olio extra vergine

3 cucchiai d’aceto di mele

2 foglie di basilico

1 ciuffetto di prezzemolo

Un goccio di vino bianco

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio q.b. (per cuocere)

Tagliamo a rondelle le zucchine, e cuociamole in una padella con un filo d’olio, a fuoco alto per i primi minuti, poi aggiungiamo un pochino d’acqua, un pizzico di sale, le copriamo con un coperchio e continuiamo a cuocerle a fuoco basso finchè non sono cotte. In un’altra padella con un filo d’olio, scottiamo il tofu tagliato a dadini per un paio di minuti, sfumiamo con un goccio di vino e spegniamo. In una ciotola unite il tofu, le zucchine, il pomodoro tagliato a dadini, l’aglio tritato finemente, il basilico e il prezzemolo anch’essi tritati, e condite il tutto con l’olio, l’aceto e una spolverata di pepe. Lasciatela raffreddare e insaporire per una mezz’oretta. Passato il tempo versiamola in un vassoio, ed aggiungiamo il pane tagliato in precedenza a dadini e tostato. La nostra insalata è pronta per essere servita in tavola e gustata. Con questa farete davvero un figurone, è perfetta per una cena estiva, essendo un piatto molto fresco ed in più adatto quando si hanno tra gli ospiti vegetariani o vegani. Ma sono convinta che piacerà davvero a tutti. Vi saluto. #pentoleepochette  Alla prossima

Saldi Estivi

Poche ore ed avranno inizio i saldi estivi. I miei obiettivi sono: Un paio di jeans nero, e un paio di jeans bianchi. Fondamentali nel guardaroba di chiunque. Quelli neri perché perfetti in qualsiasi stagione ed occasione, e quelli bianchi perché d’estate sono d’obbligo. Ahimè li avevo entrambi, ma dopo aver messo su qualche chiletto, non mi entrano più. Quindi il momento per acquistarli è proprio quello dei saldi. Quelli che vi mostro sono H&M, ma li troviamo praticamente di tutte le marche, anche se questi in particolare mi avevano colpito per via degli strappi sulle ginocchia. Il prezzo al momento è di €39,99. Speriamo ovviamente calino un po’.

E voi? Sapete già cosa acquistare con questi saldi? Tanto come sempre, so già che acquisterò tutto tranne quello che mi serviva veramente…Maledetto shopping. Vi saluto, ci si vede da queste parti. #pentoleepochette  A presto