Panna cotta ai frutti di bosco e mandorle

Tempo fa comprai un barattolino di agar agar e un paio di domeniche fa ho deciso di usarla per fare la panna cotta. E’ un gelificante naturale che si usa al posto della colla di pesce e che viene ricavato dalle alghe rosse. Per decorarla ho usato una salsa ai frutti di bosco già pronta,e per dare croccantezza ho cosparso sopra qualche lamella di mandorle tostate. Se anche voi volete preparare questa panna cotta, ecco gli ingredienti:

500 ml panna liquida (ingredienti x 6 porzioni)

100 gr zucchero

3 gr agar agar

Salsa ai frutti di bosco “Nonna Anita” q.b.

Mandorle a lamelle q.b.

Versate in un pentolino la panna cotta, lo zucchero e l’agar agar e mescolando il tutto portate a bollore, dal bollore in poi fate cuocere per altri tre minuti e poi spegnete il fuoco. Versate il composto negli stampini, (circa due mestolini a stampino), e lasciamo prima raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigo per almeno 3 ore o fino a quando non verrà servita. Tiriamola fuori circa dieci minuti prima di servirla, decoriamola con la salsa ai frutti di bosco e le mandorle precedentemente tostate. Ora non ci resta che gustare questa buonissima panna cotta che a casa è piaciuta veramente a tutti. Un bacione grande e al prossimo post. #pentoleepochette  A presto