Pasta fredda anti afa

Oggi a Roma è festa, ed ho quindi più tempo per cucinare con calma, ma con questo caldo mettersi davanti ai fornelli è davvero da coraggiosi, ho deciso così di preparare una bella pasta fredda, che oltretutto è anche un piatto unico, quindi perfetta in queste occasioni. Ecco gli ingredienti:

500 gr casarecce con o senza glutine

90 gr formaggio Fontalpe

8 olive verdi condite

10 olive Taggiasche

10 pomodori secchi sott’olio

2 carciofini belli grandi sott’olio

2 melanzane grigliate sott’olio

10 capperi

250 gr fagioli cannellini

2 scatolette di tonno da 80 gr

3 foglie di basilico

Pepe q.b.

In un bel piattone uniamo il formaggio a dadini, il tonno sminuzzato, i fagioli, le olive Taggiasche a rondelle, il basilico, i capperi tritati, e il resto degli altri ingredienti li tagliamo a pezzettini. Cuociamo la pasta e facciamola raffreddare, io la sciacquo, so che non è molto professionale, ma usando una pasta senza glutine tenderebbe ad incollarsi, in più freddandola mettendola bella larga e aggiungendo olio ogni tanto, mi dà l’idea che la pasta prenda troppo il sapore dell’olio e risulti troppo grassa. Ovviamente scegliete voi il procedimento che preferite. Una volta freddata mescolatela quindi agli altri ingredienti e spolverizzatela con un po’ di pepe. La nostra pasta fredda è pronta, naturalmente se la preparate in anticipo mettetela in frigo e tiratela fuori 15 minuti prima di servirla. A me piace gustarla così al naturale, ma è ancora più gustosa se aggiungete qualche cucchiaio di maionese. Vi saluto e vi mando un grosso abbraccio. #pentoleepochette  A presto