Penne cremose di Giorgia

Eccomi di nuovo qui. In questi giorni tra pranzi saltati e pizze da asporto, non ho avuto modo di mettermi ai fornelli. Ma finalmente oggi riesco a mostrarvi questa semplicissima ricettina, che è stato il mio pranzo e che a me piace davvero un sacco, sarà che amo la pasta con dei condimenti particolarmente cremosi. E non sapendo come intitolarla le ho dato il mio nome, che dite troppo auto celebrativa? Però vi assicuro che è un sacco buona, quindi poi saprete dirmi. Le dosi sono per una persona. Ecco la ricetta:

120gr penne rigate con o senza glutine

6 cucchiai di passata di pomodoro

45gr formaggio spalmabile

50 gr stracchino

2 cucchiai di parmigiano

2 foglie di basilico

2 mestolini d’acqua di cottura

Un filo d’olio

Sale q.b.

Pepe q.b.

 Mettete a bollire l’acqua e versate la pasta, nel frattempo in una padella scaldate un filo d’olio e aggiungete la passata di pomodoro. Quando comincia a sobbollire aggiungete il formaggio spalmabile, lo stracchino e l’acqua di cottura in modo che si sciolga il tutto. A questo punto aggiungiamo anche il parmigiano, il basilico a pezzetti e aggiustiamo di sale e pepe. Scoliamo la pasta ormai cotta e versiamola nel condimento, mescoliamo bene e ora non ci resta che impiattare e portare a tavola. Avete visto com’è veloce? In 6-7 minuti abbiamo realizzato un primo piatto semplice ma super gustoso. Provatela e ditemi se piace anche a voi. Vi ricordo l’hashtag di instagram #pentoleepochette e con lo stesso nome mi trovate anche su twitter. Vi mando un grosso abbraccio e vi auguro un buon weekend. A presto