Baccalà fritto

Ciao a tutti. Con questa ricetta non vi mostro sicuramente niente di nuovo, ma da buona Romana non posso che amare questo piatto, e presentarvelo nel caso alcuni di voi non lo conoscessero. Ovviamente come visto dal titolo, stiamo parlando del baccalà fritto. Amiche e amici secondo me questa è una delle ricette più buone che ci siano al mondo, ho l’acquolina anche in questo momento. Ecco la ricetta:

270 gr baccalà dissalato (per 2 persone)

150 ml acqua frizzante freddissima

85 gr farina 00 o senza glutine

Olio di semi per friggere

Farina per infarinare q.b.

Tagliamo il baccalà, che sarà stato precedentemente messo a bagno per almeno 2 giorni, in 8 filetti più o meno uguali. Asciughiamoli bene ed infariniamoli leggermente. In una ciotola preparate la pastella, introducendo l’acqua e aggiungendo la farina poco a poco mescolando con una frusta, finchè non sarà ben amalgamata e liscia. Scaldiamo per bene abbondante olio in una padella bella ampia, dove immergiamo i filetti passati prima nella pastella. Cuociamoli fino a quando non risulteranno dorati da entrambi i lati. Scoliamoli su carta assorbente, e divorateli perché credetemi, non gli darete neanche il tempo di raffreddarsi un attimo. Un abbraccio. Alla prossima    

Casual Outfit

Buon pomeriggio. Il weekend si avvicina e ci sentiamo tutti già più rilassati. Eccomi con un outfit, super super casual. Scarpe comode, jeans comodo e cardigan ancora più comodo. In questi giorni almeno a Roma non fa così freddo, e l’ho quindi utilizzato al posto del giaccone con un maglioncino leggero sotto. Ormai l’avrete capito, che amo mischiare più stili insieme per crearne uno tutto mio, e l’abbinamento del jeans boyfriend e scarpe da ginnastica con questo cardigan più chic e raffinato in questo rosa delicato mi piace un sacco.

 Cardigan : Piazza Italia

Maglione : Jennyfer

Jeans : Piazza Italia

Scarpe : Diadora

Spero che l’outfit sia piaciuto anche a voi. Vi mando un grosso bacio e vi auguro un felice e sereno weekend. A presto    

Vellutata di ceci e pane

Adoro l’inverno per le svariate zuppe, vellutate e minestre che si possono preparare. Ed oggi vi mostro proprio una vellutata, con ceci, patate e pane, un piatto dagli ingredienti “”poveri”, quasi antico, ma pieno di sapore e indubbiamente nutriente. Ideale nelle giornate fredde e uggiose di questo periodo. Ecco la ricetta:

100 gr ceci ammollati (ingredienti per 2 persone)

2 cucchiai di passata di pomodoro

1 litro d’acqua

1 patata media

80 gr pane

1 spicchio d’aglio

1 rametto di rosmarino

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio extra vergine q.b.

Scaldiamo in una pentola un filo d’olio, e l’aglio schiacciato in camicia. Appena comincia a sfregolare, uniamo i ceci, e dopo un paio di minuti la passata di pomodoro e un rametto di rosmarino intero a profumare. Versiamo l’acqua, e lasciamo cuocere per circa 45 minuti. Passato il tempo  saliamo, aggiungiamo la patata tagliata a cubetti e cuociamo per altri 15/20 minuti. Prendete il pane, tagliate e mettete da parte i bordi, riducete invece a dadini la mollica. Spegnete il fuoco e lasciate ammollare il pane con il resto degli ingredienti. A questo punto levate l’aglio e il rosmarino e con un mixer ad immersione frullate il tutto. Prendiamo i bordi del pane messi da parte, tagliamoli a quadretti e tostiamoli su una griglia. Scaldate leggermente la vellutata nel caso si sia freddata, impiattiamo e aggiustiamo con un pizzico di pepe e un filo d’olio a crudo. Non ci resta che andare a tavola e gustarci questa vellutata bella cremosa, calda e saporita. Vi saluto e vi auguro una buona serata. A presto

Acqua e sapone

Ciao a tutti! Continuo sulla scia dello scorso post. Se quando vado in giro mi imbacucco con qualsiasi cosa per non sentire freddo, un altro momento in cui lo sento davvero tanto è al momento di coricarmi. Pigiamoni di flanella, calzini di spugna, e chi più ne ha più ne metta. Ah si dimenticavo, la borsa dell’acqua calda. Starete pensando “viva la femminilità”, vero? Ma immagino che anche voi state messe come me, così voglio mostrarvi qualcosina di carino e caldo da mettere quando andiamo a dormire.

                                                                         

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Carini vero? Quello con topolino ce l’ho anch’io. Ovviamente ne trovate di ogni tipo e marca, questi sono alcuni dei tanti, ce ne sono di carinissimi anche da Tezenis. I babydoll e le camice da notte sono splendidi, però quando fa freddo fare le sexy conta poco. L’importante è esserlo al momento giusto. Il nostro valore sta nella semplicità, nel mostrarsi acqua e sapone, e magari con i calzini sopra i pantaloni e un mollettone in testa. Perché il make- up è meraviglioso, il jeans push-up anche, ma quando siamo noi stesse, senza trucco, tacchi e lustrini è proprio lì che comincia la nostra bellezza. Vi auguro un buon weekend, e vi mando un grande bacio. Alla prossima    

Antipasto sfizioso

Quella vi presento oggi non è una vera e propria ricetta, ma credetemi è venuto fuori un antipastino davvero gustoso. Tutto sta nell’assemblare gli ingredienti. Usando le mazzancolle precotte, quelle che si trovano confezionate nel banco frigo, basterà sbollentarle per pochi minuti e il gioco è fatto. Avremo pronto quindi in poco tempo il nostro antipasto. Ecco gli ingredienti: 

250 gr fagioli “corona” già cotti

1 piede di insalata cappuccina

30 mazzancolle precotte

4-5 cucchiai di maionese

1 cucchiaio di ketchup

Un goccio d’aceto di mele

Olio extra vergine q.b.

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Maionese per decorare

Per prima cosa sbollentate le mazzancolle e lasciatele raffreddare. Nel frattempo puliamo l’insalata, e prepariamo la salsina unendo la maionese, il ketchup, un filo d’olio e l’aceto. Condite l’insalata con una piccola parte della salsina ed adagiatela su un vassoio. Sopra di essa versate i fagioli conditi con un pizzico di sale ed uno di pepe. Intingete ogni mazzancolla nella salsa e disponetele tutte intorno al vassoio. Per finire decorate i fagioli con un po’ di maionese. Gustoso il mio antipasto vero? A me viene l’acquolina solo a scriverne. Spero piaccia anche a voi. Vi auguro una buona domenica, un bacio. A presto    

Ma che freddo fa!!!!

Buonasera  a tutti. Pensavate di esservi liberati di me vero? Ma eccomi di nuovo qui con voi, mi siete mancati veramente tanto. Penso che questa volta il freddo sia ufficialmente arrivato, io amo questa stagione, mi piacciono le foglie che diventano rosse, il buio con tutte le case illuminate, l’aria frizzante e l’odore delle caldarroste che inebriamo la città. Ma, perché c’è sempre un ma, sono super freddolosa, e per ripararmi non c’è niente di meglio di una mega sciarpona, un bel paio di guanti e l’immancabile cappellino di lana. E’ si d’inverno questi accessori non possono proprio mancare, non credete? Ecco qualche spunto, se siete alla ricerca di essi.

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Spero di esservi stata utile, ovviamente coprirsi si, ma sempre con stile. Vi auguro una buona serata, e uno splendido weekend. Un bacio. Alla prossima    

Un cuore di ricotta

Questo dolce è nato per caso, avevo della ricotta da consumare al più presto e una nuova tortiera a forma di cuore da provare. Ed è venuto fuori qualcosa di davvero buono, un impasto morbidissimo, profumato e leggero. E’ sparito veramente in un attimo e l’ho dovuto rifare già un’altra volta, tanto è più piaciuto. La forma a cuore poi gli dà quel tocca d’amore e romanticismo che non guasta mai, adatto quindi anche per un fine pasto di una cenetta romantica. Ecco la ricetta:

330 gr ricotta di pecora

70 ml olio di semi

95 gr zucchero

100 ml latte

2 uova intere

Scorza di un limone

Succo di ½ limone

160 gr farina 00 o senza glutine

40 gr maizena

7 gr lievito chimico in polvere

30 gr gocce di cioccolato

15 gr mandorle a lamelle

Zucchero a velo per spolverizzare

Mescolate con una frusta l’olio e lo zucchero, aggiungete poi le uova, la ricotta, il latte, il succo e la scorza del limone, amalgamate il tutto ed unite infine il mix di farine e lievito, le gocce di cioccolato e le mandorle. Oleate la teglia e cuocete in forno a 180° per 25/30 minuti. Lasciamola riposare a forno spento per 5 minuti, e poi tiriamola fuori dal forno e lasciamola raffreddare per un’oretta e spolveriamola con lo zucchero a velo. Nonostante i tanti ingredienti è un dolce davvero semplice e facile da fare. La casa si inebrierà di un profumo incredibile e i commensali saranno sicuramente felici di provare questo dolce. Vi saluto e vi auguro un buon weekend. Alla prossima